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早餐系列』香菜鸡蛋煎饼的做法

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早餐系列』香菜鸡蛋煎饼

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每次小妹来上海小住，都想做各种美食让她享用，睡到10:30的她貌似只能享用Brunch了，不能像单纯的早餐那么寡淡，也不能像午餐那么丰盛，做了这个鸡蛋煎饼，香菜更开胃，也可以换成小葱，韭菜或者芹菜叶。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

土鸡蛋 2个

、

小麦面粉 20g

、

水一汤勺

、

香菜 2棵

、

黑芝麻少许

、

盐酌量

烹饪步骤

步骤1/4
先把鸡蛋打入碗中，打撒，加入水搅拌均匀。
步骤2/4
然后加入面粉，搅拌至没有泡，做这个煎饼面糊不能太稠，不然饼会很厚。
步骤3/4
香菜切碎，加入面糊，最后加入盐，静置5分钟，让面糊可以更均匀。
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不粘平底锅內放入橄榄油薄薄一层，小火，放入两大汤勺的面糊，快速转动锅子，使面糊均匀摊开。趁表层的面糊还没有凝固，撒上芝麻，大约1分钟翻面，再1分钟就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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