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红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

凤爪

、

冰糖

、

葱姜

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

大料

、

花椒

、

香叶

、

干辣椒

、

小茴香

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
剪指甲，水中放入花椒，焯水，大火煮10分钟，捞出备用
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入冰糖，中小火炒糖色，上色后捞出
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，爆香葱姜，放入上色的凤爪，炒一炒
步骤4/5 点击查看大图
放入生抽，料酒，花椒，大料，干辣椒，香叶，小茴香，放入适量水，水沫过凤爪四分之三。
最后一步点击查看大图
大火烧开后转中火炖30分钟，放点老抽，糖，再炖10分钟，大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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