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贝壳面的做法

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贝壳面

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没有工具做螺丝面，只好自创贝壳面了！味道帮帮哒～当然所有的食材吃了面也可以换成别的，不过花菇加上去比较香

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10~30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 100g

、

花菇 2个

、

木耳适量

、

青菜 1棵

、

胡萝卜 4片

、

料酒 3g

、

生抽 5g

、

盐适量

、

肉 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加水揉合成这个样子。
步骤2/11 点击查看大图
面团分两块，糅合，粘手的话可以在沾上加些面粉
步骤3/11 点击查看大图
把面团揉成大拇指粗的长条，然后切成大拇指盖这么小的块
步骤4/11 点击查看大图
在大拇指肚上粘些面粉，然后拿出一小块切好的面团，压着边边像上搓，然后就会发现变成了中间凹两边凸像贝壳一下的面皮
步骤5/11 点击查看大图
水烧开在里面煮三分钟左右，然后捞出来用凉水过一下。不然很容易粘在一起
步骤6/11 点击查看大图
把肉切丝，放入料酒去腥，生抽上色，生粉搅拌。
步骤7/11 点击查看大图
胡萝卜，青菜，花菇，木耳切丝。
步骤8/11 点击查看大图
先炒肉差不多熟的时候把其他材料放进去翻炒。加一点点盐。
步骤9/11 点击查看大图
倒入刚才煮面皮的面汤进去。
步骤10/11 点击查看大图
丢入刚才捞出来的面皮再煮四分钟左右，或者你的面皮太厚可以多煮会。
最后一步点击查看大图
当当当当～好咯，想吃辣可以再加一点老干妈的～

小贴士

面粉揉合成平时包饺子的面团的感觉就可以了，切记要用凉水不要温水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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