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包菜猪肉馅包子的做法

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包菜猪肉馅包子

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[玫瑰][玫瑰]我儿子特别爱吃肉包，但是现在外面的肉包真不知道是用什么肉做的，让当妈的不太放心，所以想想我还是自己做吧

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切墩(初级)

淡奶油 140g

、

酵母 5g

、

泡打粉 5g

、

中筋面粉 600g

、

水/牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20g

、

盐 3g

、

细砂糖 80g

、

肉馅 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
①盆内倒入淡奶油+水+细砂糖+盐+鸡蛋+奶粉+面粉，最后加温水溶解的酵母。
步骤2/9 点击查看大图
②和面，30分钟左右，做到盆光、面光、手光。
步骤3/9 点击查看大图
③和好的面团放在盆内，盖上一层湿布或者保鲜膜，让其发酵1小时左右，使面团发酵1.5至2倍大。
步骤4/9 点击查看大图
④发好的面团加入泡打粉，再将面团轻揉按压排气，至切开面团无气孔。
步骤5/9 点击查看大图
⑤将面团搓成长条，切成一段段大小均匀的小剂子，将小剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
步骤6/9 点击查看大图
⑥放入适量的馅捏出褶子，做成包子。
步骤7/9 点击查看大图
⑦做好的包子放在油纸上，放进蒸笼里。
步骤8/9 点击查看大图
⑧盖上蒸笼，锅里放温水静置15-20分钟，进行二次醒发。
最后一步点击查看大图
⑨水开后，中小火蒸15分钟，5分钟后揭盖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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