苏式月饼
大家都说黄油和猪油起酥最好，但是我比较挑食这两样都不喜欢，所以就用家里的食用油试了试，一样很好。家人都很喜欢吃！
-
步骤1/13
点击查看大图
将油酥食材和水油皮食材分别和好。盖上保鲜膜醒20分钟
-
步骤2/13
点击查看大图
醒好后的油酥和水油皮
-
步骤3/13
点击查看大图
将油酥和水油皮分成等量的几分，将水油皮用手安圆包上油酥
-
步骤4/13
点击查看大图
像包包子一样包好油酥，千万不要把油酥露出来
-
步骤5/13
点击查看大图
将包有油酥的水油皮用擀面杖擀成长舌状，
-
步骤6/13
点击查看大图
从下往上卷好
-
步骤7/13
点击查看大图
全部擀好盖上保鲜膜醒15--20分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
重复擀成长舌状卷起三遍
-
步骤9/13
点击查看大图
将卷好的面团按扁，擀成圆片
-
步骤10/13
点击查看大图
像包包子一样藏好豆馅，也可以是白糖馅或是果酱
-
步骤11/13
点击查看大图
整形刷上全蛋液，撒黑芝麻点缀，烤箱提前预热五分钟，190度35分钟，我的这次做的比较多，大了一点所以烤了35分钟，安100克面粉做烤20--25分钟即可。最后十分钟200度上色
-
步骤12/13
点击查看大图
成品出炉
-
最后一步
点击查看大图
真的是很酥，很香甜！
油酥里的油用量和水油皮里水的用量取决于面粉的吸水量，面粉吸水就多加点水和油，水油皮尽量和的软点，夏天嘛比较热，容易丢失水分，烤箱温度随自己的烤箱调试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-22
苏式月饼的其他做法
苏式月饼的相关分类
苏式月饼的相关推荐
-
苏式鲜肉月饼
2599375人看过 -
苏式月饼
45685人看过 -
鲜肉月饼
192748人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
628072人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
863807人看过 -
腊肠饭（电饭煲版）
139301人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#芥末罗氏虾
142397人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#鸡爪煲(复刻胖哥俩)
366887人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#自制不烘培速成冰皮月饼
117707人看过 -
八寸戚风
44298人看过 -
#舌尖上的端午#香葱香肠面包块！咸味面包人人爱！
137196人看过 -
金枪鱼面包寿司卷
1138326人看过
