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紫薯一口酥的做法

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紫薯一口酥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 150g

、

黄油 60g

、

糖霜 30g

、

鸡蛋液 1个

、

紫薯 200g

、

白芝麻适量

、

蛋黄液适量

、

糖霜 10g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备齐材料
步骤2/11 点击查看大图
紫薯蒸熟去皮，捣成泥。融化黄油，放入紫薯泥和糖霜，翻炒。
步骤3/11 点击查看大图
低粉过筛，加入黄油和糖霜，分次加入鸡蛋液，拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
拌匀后揉成团，静置30分钟。（不用很光滑的面团，只要可以团起来就可以了）
步骤5/11 点击查看大图
紫薯泥搓成条，备用
步骤6/11 点击查看大图
底下铺上保鲜膜，当上面团，用擀面杖擀成长条形
步骤7/11 点击查看大图
放上紫薯泥，用保鲜膜顺势卷起
步骤8/11 点击查看大图
用到切成小块
步骤9/11 点击查看大图
铺上铝箔纸，放上一口酥
步骤10/11 点击查看大图
图上蛋黄液，撒上白芝麻，180度35分钟（具体时间按各个烤箱脾气来做调整）
最后一步点击查看大图
一口酥出炉（不是很甜，一点点的甜味，喜欢吃甜口的还需要在紫薯泥里加糖）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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