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炸酱面，上班族的最爱的做法

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炸酱面，上班族的最爱

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单位的午餐实在难以下咽，自己煮的话带什么去呢？有了，炸酱面不就很好吗？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腿肉 1块

、

花生 200g

、

豆腐干 50g

、

黑木耳 10g

、

香菇 10g

、

黄瓜 100g

、

甜面酱 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先看看成品
步骤2/10 点击查看大图
这是事先准备好的酱，甜面酱1包都要用完的，其他的，看详情
步骤3/10 点击查看大图
泡发黑木耳，香菇适量
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花生
步骤5/10 点击查看大图
豆腐干，肉。肉切肉丁放葱用盐和黄酒抓匀，再放一点生粉抓匀，最后加油抓匀待用。
步骤6/10 点击查看大图
冷锅冷油炒花生，当听到花生开始爆炸了就盛盘备用。
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花生盛走了，加油炒香姜和八角，然后弃之
步骤8/10 点击查看大图
加入肉丁翻炒
步骤9/10 点击查看大图
由于来不及拍照，就说下过程吧！等肉炒的有点变色，加2勺郫县豆瓣酱炒至出红油，然后依次倒入黑木耳，香菇，豆腐干，花生，中间不能停顿，一直要翻炒的。这时，我们的主角甜面酱1包也要放到锅里啦！接下来还要加入2勺6月鲜豆瓣酱，2勺黄豆酱，不停的翻炒，当然，火可以适当调小点煮。为了让酱味入肉，可以盖盖煮个10分钟。怕酱煮干，可以将扔掉的甜面酱的袋子里加水涮涮再倒入锅里一起煮。
最后一步点击查看大图
面条要选圆的粗的无碱的。这样带到单位不会烂，黄瓜切丝，外加2个荷包蛋，酱一拌，是不是很爽啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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