粤式乱炖
藏区最好的季节到了,再不出发就晚了。甘南是我最后要跑的一块藏区了,身未动,心已远……然而,做为一枚吃货,爱惜食材是一种习惯,临出发,检查冰箱,发现七七八八,零零落落,一点又一点剩下的菜们,于是我一个土生土长的长江岸边人,用广东的焗焗煲法,做东北的乱炖
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步骤1/7
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准备好食材,生菜扒开,花菜手撕
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步骤2/7
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配料,砂锅
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步骤3/7
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少许花生油,煸干肉糜,入葱姜末,料酒。煸香入花菜,后入红椒,下生抽,蚝油,白糖。炒至汤干
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步骤4/7
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砂锅加热,刷一层底油(我这个多了),铺上蒜头姜片,整蒜头好,可是我就这些了,于是切片铺陈
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步骤5/7
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放入生菜,冻豆腐
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步骤6/7
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煸好的肉糜花菜红椒倒入,大火焗烧八至十分钟,出锅!
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最后一步
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为拍照才盛出,砂锅直接上桌最好:一道下饭好菜。
家里剩什么放什么,不拘一格降食材,我只是正剩了这些:都半只半只的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
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