鮮雜果豆腐花 (芒果汁底)
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10-30分钟
| 配菜(中级)
黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。
烹饪步骤
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步骤1/1
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1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子； 2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1（加作者扣扣二六六九九四空间大量美文）：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆； 3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐； 4、浇芒果汁，摆水果
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-22
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