泡椒花生木耳
在外吃筵席,总是很喜欢这样一份凉菜,口感脆脆的,酸辣爽口。东北黑木耳泡发,花生米泡胀,二者经过泡菜水的浸泡,别提有多爽口了。最重要的是这道菜的制作过程相当环保,完全不用油烟,除了绰水之外,也不用开火!木耳与花生的益处自不用多说,单单这低热量的构成,是不是很吸引美女呢……
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步骤1/8
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花生米用冷水泡胀,东北木耳用开水泡发。
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步骤2/8
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准备泡菜料:泡菜水一碗、泡野山椒水一碗;泡椒和野山椒切碎、姜蒜切片。
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步骤3/8
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将泡椒、野山椒、泡菜水、姜蒜等混合在泡菜容器中,我用的是酸奶机的内胆,大小还挺合适的,呵呵。
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步骤4/8
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泡胀的花生撕去花生皮,泡发的木耳洗净。
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步骤5/8
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烧热水,将花生和木耳倒进去煮一下,水煮开就好,千万不要煮久了。
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步骤6/8
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迅速将煮开的木耳和花生过凉水,在流动的凉水下冲冷却。
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步骤7/8
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将冲凉的木耳和花生放进泡菜水中,给容器盖上盖子,置于冰箱中,三、四个小时后即可食用。
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最后一步
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食用时捞出来摆盘!挺诱人吧……等木耳和花生吃完了,再将就这个泡菜水泡点藕丁,正好这个季节有脆藕,想想都美味啊……
最好是用东北精品小木耳,肉质肥厚,清脆可口。家里若无泡菜水,用野山椒泡菜水和凉开水混合亦可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
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