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辣炒年糕的做法

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辣炒年糕

浏览 567336 · 收藏 7602 · 学做 18

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辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。煮好的年糕条上饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。

食材清单加入采购清单

年糕 450g

、

彩椒半个

、

圆葱半个

、

泡发香菇 5朵

、

鹌鹑蛋 5个

、

韩国辣酱 4汤匙

、

清水半碗

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配菜清洗干净，改刀切块。
步骤2/6 点击查看大图
年糕是冷冻的，需提前化开。水开后下入年糕条煮软，用冷水浸泡备用。这样可是年糕条更劲道。
步骤3/6 点击查看大图
另起油锅依次下入香菇、圆葱、甜椒、鹌鹑蛋，煸炒片刻，随后下入辣椒酱煸炒出香味，再倒入半碗水。
步骤4/6 点击查看大图
放入煮软后的年糕条继续翻炒。收汁后即可出锅。
步骤5/6 点击查看大图
每一根糯糯的年糕条上都裹满甜辣辣的酱汁，吃一口都好满足。
最后一步点击查看大图
甜辣过瘾的口感就如青春飞扬的年代。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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