萝卜土豆烧牛腩的做法

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萝卜土豆烧牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

土豆 3个

、

胡萝卜 2个

、

洋葱半个

、

小米椒 3只

、

大蒜 6瓣

、

西红柿半个

、

八角白胡椒花椒面老抽料酒白糖食盐五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩切块，大小按个人喜好
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜，土豆切块
步骤3/11 点击查看大图
大蒜，小米椒，洋葱，八角，生姜，切好放入碗里备用，还有白胡椒
步骤4/11 点击查看大图
先把油加热，放入肥肉和土豆煸炒，到土豆表面变色，这步是为了防止闷烧时土豆融化，提升土豆口感和完整性
步骤5/11 点击查看大图
土豆盛出备用，大火牛腩下锅翻炒至微微变色
步骤6/11 点击查看大图
放入切好的辅料，生姜可以多放一些，翻炒加入料酒去腥
步骤7/11 点击查看大图
然后放入西红柿和青椒，也可以不放，按个人喜好，然后不停翻炒，加入花椒面，白胡椒，老抽
步骤8/11 点击查看大图
牛肉上色后加入胡萝卜翻炒，加入少量白糖提味
步骤9/11 点击查看大图
加水盖锅盖大火闷15分钟，因为牛肉太硬，胡萝卜也奈煮
步骤10/11 点击查看大图
第一次水收干后，再加水，放入炸
最后一步点击查看大图
duang 开饭吧！！！营养丰富好吃美味哦，别看步骤多，其实很简单，也可以用电饭煲闷

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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