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番茄鸡蛋打卤面的做法

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番茄鸡蛋打卤面

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10分钟左右 | 配菜(中级)

面团 250g

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

海鲜酱油 2勺

、

八角 2颗

、

姜适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前一天晚上睡觉前把面团揉好，放进冰箱保鲜一晚，这样面团会很劲道
步骤2/7 点击查看大图
然后把面团像擀饺子皮一样擀一大张，厚度根据个人喜好，然后把面皮折叠起来，用刀切开，一定要多点干面粉，不然会黏在一起
步骤3/7 点击查看大图
把切好的面皮摊开
步骤4/7 点击查看大图
滚锅下水煮（提前冷好一人凉白开备用，用来淘一下面条，这样面条不糊涂），面条煮好后放进凉白开过水，捞出装盘
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒油，烧的很热，关火把蛋液倒进去，用筷子搅碎，称碗备用
步骤6/7 点击查看大图
放油把西红柿炒的冒泡，放一小勺盐，一勺鸡精，两勺海鲜酱油，把刚才炒好的鸡蛋放进去，味道根据自己的口味调试，关火后放点小葱或者蒜苗
最后一步点击查看大图
然后根据自己的喜好搭配味道，我配的是黄瓜丝，喜欢吃蒜的可以放蒜汁，醋，辣椒油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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