肉酱千层面

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肉酱，想什么肉就放什么肉你们懂的啦，最主要是面糊，面糊也可以放其他味道！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面糊

、

牛油 150g

、

面粉 225g

、

牛奶 500ml

、

水 380ml

、

其他材料

、

千层面皮适量

、

芝士适量

、

肉酱适量

、

盐

、

豆蔻粉少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将牛奶，水，叫豆蔻粉，盐放一个锅里，煮热，煮到会烫手就可以了，其实越烫越好！
步骤2/18 点击查看大图
将牛油融化
步骤3/18 点击查看大图
牛油融化后，加入面粉，伴均匀
步骤4/18 点击查看大图
这时牛奶煮热了，把煮热牛奶迅速倒入牛油面粉锅中，然后要快速搅拌，注意烫手，注意快速搅拌
步骤5/18 点击查看大图
面糊搅拌成能沾到打蛋器上不掉下来，这样就可以了！
步骤6/18
如果你是没打起来，有可能牛油不够，牛奶不够热，速度不够快。没打起来可以补救，就是继续用牛油融化，加上面粉继续炒一点牛油面粉，加到里面去，第一次没起就第二次，可以打起的
步骤7/18 点击查看大图
打好面糊后，留一点出来后，把肉酱倒入面糊中搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
开始进模具，那个白色的就是刚才留出来的面糊，放在睇下做底层！
步骤9/18 点击查看大图
然后放面皮做第二层
步骤10/18 点击查看大图
加入肉酱（面糊肉酱合体的）
步骤11/18 点击查看大图
铺平肉酱做第三层，
步骤12/18 点击查看大图
加上芝士，准备第四层。
步骤13/18 点击查看大图
第四层的面皮是跟之前的面皮是相反的铺上去的，记住是横竖交叉的！！！
步骤14/18
之后的层数做法都是这样叠加上去的，就是面皮，肉酱，芝士，面皮，肉酱，芝士，交叉摆法，直到模具到顶！！
步骤15/18 点击查看大图
封顶就用芝士封顶。倒数第二是肉酱，然后洒多点芝士，芝士多点就好吃点！
步骤16/18 点击查看大图
然后放入烤箱，上下180度，烤45分钟，有颜色就可以了！
步骤17/18 点击查看大图
出炉，就是这个颜色！
最后一步点击查看大图
等冷了以后，切好加热就好吃了！想要形状好点，最好冷藏几小时！