拌干豆腐丝/千张/百叶
开始做了青椒版的,朋友和我说黄瓜版的更好吃,果然,两者鲜味不同,都爱。我照相水平真的不怎么样,而且超级不会摆盘~但味儿很棒。
11克
1克
5克
121
千卡
-
步骤1/2
原料切丝,干豆腐最好开水过一下再沥水。若选用黄瓜,则切好丝之后用少许盐腌一下,比较容易入味。
-
最后一步
点击查看大图
因为黄瓜用盐腌过,腌的时候蒜末一起。拌的时候基本不需要再放盐了,重口味再加一点盐,酱油会有生生的味道,可以不加或只少许。辣椒油倒点儿,最好少油多辣椒,太油腻的凉拌菜不爽口。拌匀后可以滴几滴香油或撒一些熟芝麻。
1,作为一个东北的孩纸,直到现在也分不清干豆腐千张和百叶,(哭晕),就是比最薄的厚,比最后的薄的,而且不是油豆皮什么过了油的那种豆制品的材料作为原料切丝。或许运气好的话,有卖切好的那种(嘻嘻)。选这种的原因是,薄的没太香而且太容易入味就导致缺少了豆香,厚的太有豆香不入味最惊悚的就是拌了之后由于韧性问题会断掉,没这么美丽。 2,黄瓜切丝后最好先撒盐腌一会儿,黄瓜有点儿软或者有一点儿水出来就刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
拌干豆腐丝/千张/百叶的相关分类
拌干豆腐丝/千张/百叶的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25197424人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10864648人看过 -
#夏日开胃餐#凉拌百叶
121535人看过 -
#餐桌上的春日限定#煮干丝
378996人看过 -
排骨土豆炖豆角
10172554人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20615679人看过 -
鸡丝凉面
34831107人看过 -
蒜泥豉香百叶丝
248232人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1449758人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
919775人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8706066人看过 -
夏天开胃下酒小菜:酸辣百叶丝#珍选捞汁 健康轻食季#
40833人看过