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凉拌榨菜的做法

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凉拌榨菜

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全家都爱吃榨菜，吃腻了榨菜炒肉，换了凉拌，没想到更好吃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

榨菜 500g

、

葱适量

、

蒜 5个

、

醋一调羹

、

糖半调羹

、

辣椒油适量

、

凉拌料适量

、

味精一勺（调料盒自配的勺）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需的调味料
步骤2/6 点击查看大图
将榨菜切丝，最好切的很细，这个需要刀功和耐心
步骤3/6
将榨菜放入清水中漂十分，刚买回来的榨菜很咸
步骤4/6 点击查看大图
榨菜漂好后，捞起来控水，凉拌前再用手挤干水分，装入盆中，如图这样即可，如果水分过大，会影响口感
步骤5/6 点击查看大图
将准备好的葱蒜切末
最后一步点击查看大图
将所以调味料以及葱蒜放入榨菜中，拌匀，最后装入保鲜盒中放入冰箱冷藏，早上喝粥的时候吃点，十分可口

小贴士

1.榨菜必须控水，且用手把水分挤干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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