毛豆烧鸡腿
毛豆和辣椒是妈妈自己的小菜园里种的，很新鲜。对于鸡腿的处理可以冷水下锅煮开去腥，而我今天选择的是腌制，由于腌制的时候就加了生抽和老抽，所以烹制的过程不用添加其他调料了，腌制了一个小时让鸡肉特别入味。这是我做过的最好吃的鸡肉料理啦，哈哈，超级下饭啊！
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步骤1/8
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鸡腿切块，洗净用开水烫一下，放到容器中，用生抽老抽盐胡椒粉腌制一小时
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步骤2/8
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配料切小块，葱切段，姜切片，剥三个蒜瓣
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步骤3/8
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热锅冷油下葱姜蒜爆香
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步骤4/8
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腌好的鸡块去掉汤汁下锅翻炒，
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步骤5/8
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倒入配菜，翻炒片刻
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步骤6/8
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加入少许盐，翻炒均匀后，再加入一碗水没过菜
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步骤7/8
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盖上锅盖，小火焖直至收汁
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最后一步
收汁后出盘，撒上辣椒丝和研磨黑胡椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-21
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