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变态版辣子鸡丁的做法

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变态版辣子鸡丁

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 350g

、

花生碎 100g

、

芝麻一勺

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

糖半勺

、

大蒜三瓣

、

玉米淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉切一厘米见方的丁，加胡椒粉，料酒，盐，淀粉拌匀放入冷冻室冷藏半小时
步骤2/7 点击查看大图
香脆椒，超市有售切成大块，很脆的，小心别整成粉末
步骤3/7 点击查看大图
花生炸过之后，放到案板上用刀压碎
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜切丁，大蒜切末
步骤5/7 点击查看大图
起锅放入适当的油，八成热，放入鸡丁，用铲子搅动避免粘连，炸至金黄色捞出，复炸一遍，让鸡肉更酥脆
步骤6/7 点击查看大图
锅里留底油，先放入胡萝卜丁，炒到金黄，放入鸡丁，蒜末，煸炒几下，加入盐，酱油，继续煸炒，放入辣椒，花生碎，放入半勺糖，临出锅放入芝麻
最后一步点击查看大图
盛盘，鸡肉酥脆，辣椒入口即化，花生满身香气，人间美味啊哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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