鸡蛋苦瓜—苦否?否!
上午走进厨房砧板上惊现两根小苦瓜,家里的小母鸡也开始生蛋了-.- 全家人都爱吃苦瓜炒鸡蛋,而且这样的做法苦瓜不苦哦。 但是还是很有营养的! 好吃又健康 = ̄ω ̄=
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步骤1/9
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挑选两根嫩些的小苦瓜,洗净。
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步骤2/9
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对半剖开,用勺子挖去瓤,斜切成条状。将切好的苦瓜放置小盆中,撒一勺盐,将盐和苦瓜搅拌后腌制10分钟左右。
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步骤3/9
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在腌制苦瓜时选两颗鸡蛋,打碎至碗中。加半勺盐,将鸡蛋打匀。
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步骤4/9
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腌制后的苦瓜就瘪掉啦-.- 然后!(很重要!)将苦瓜过水冲去腌制出来的水,沥干。
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步骤5/9
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将锅烧热,倒少许植物油。倒入苦瓜,翻炒。
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步骤6/9
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待苦瓜炒至七分熟后倒入蛋液。中火改小火,先不要翻炒!
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步骤7/9
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待鸡蛋一面凝固时,可以将鸡蛋翻面。随后翻炒。
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步骤8/9
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蛋液完全凝固再翻炒几下就可以出锅装盘啦~
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最后一步
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没了苦味的苦瓜你还爱我吗? =_=
苦瓜可以选嫩些的,实践告诉我会更好吃。鸡蛋是自家产的~ 还有还有,第四步是关键! 一定要将腌制出的汁水洗净!!! 否则还是会有些苦味的哦~ 绝对不加味精! (ง •̀_•́)ง
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-21
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