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鸡蛋苦瓜—苦否？否！的做法

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鸡蛋苦瓜—苦否？否！

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上午走进厨房砧板上惊现两根小苦瓜，家里的小母鸡也开始生蛋了-.- 全家人都爱吃苦瓜炒鸡蛋，而且这样的做法苦瓜不苦哦。但是还是很有营养的！好吃又健康 =￣ω￣=

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜两小根

、

鸡蛋 2个

、

盐一勺半

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挑选两根嫩些的小苦瓜，洗净。
步骤2/9 点击查看大图
对半剖开，用勺子挖去瓤，斜切成条状。将切好的苦瓜放置小盆中，撒一勺盐，将盐和苦瓜搅拌后腌制10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
在腌制苦瓜时选两颗鸡蛋，打碎至碗中。加半勺盐，将鸡蛋打匀。
步骤4/9 点击查看大图
腌制后的苦瓜就瘪掉啦-.- 然后！（很重要！）将苦瓜过水冲去腌制出来的水，沥干。
步骤5/9 点击查看大图
将锅烧热，倒少许植物油。倒入苦瓜，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
待苦瓜炒至七分熟后倒入蛋液。中火改小火，先不要翻炒！
步骤7/9 点击查看大图
待鸡蛋一面凝固时，可以将鸡蛋翻面。随后翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
蛋液完全凝固再翻炒几下就可以出锅装盘啦~
最后一步点击查看大图
没了苦味的苦瓜你还爱我吗？ =_=

小贴士

苦瓜可以选嫩些的，实践告诉我会更好吃。鸡蛋是自家产的~ 还有还有，第四步是关键！一定要将腌制出的汁水洗净！！！否则还是会有些苦味的哦~ 绝对不加味精！ (ง •̀_•́)ง

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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