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虾仁鸡蛋羹的做法

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虾仁鸡蛋羹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 3只

、

蛋黄 1只

、

香油少许

、

青菜或葱花点缀少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先拔虾、去头、去皮、抽虾线、因为是给9个月的宝宝吃、所以没有腌制（腌制料：加入黄酒、盐、生粉）
步骤2/4 点击查看大图
蛋黄打散、加入1:1的热水、打匀（有条件的话可以用过滤网过滤掉打蛋时起的大泡泡、使成品外观更佳）
步骤3/4 点击查看大图
待锅里水开、放入蛋液、大火5分钟后蛋液凝固、加入虾仁、再蒸2分钟到虾仁熟透
最后一步点击查看大图
淋上香油、加入小菜点缀、美味开始啦、这种方法蒸出来的鸡蛋羹超嫩滑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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