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自制狮子头的做法

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自制狮子头

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1小时以上 | 配菜(中级)

前腿肉 800g

、

姜 1个

、

大葱 1条

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪前腿肉剁成泥，姜，大葱切好分别泡水，水淀粉，将肉加香油先往一个方向搅拌，在分次加入泡好的姜水，葱水，蛋清，水淀粉和盐往一个方向搅拌。
步骤2/4 点击查看大图
搅拌好的肉在两掌心来回翻几次，做成圆。油四层热下锅小火慢炸。
步骤3/4 点击查看大图
炸好的狮子头装盘，放温水酱油，在把之前泡过水的姜和葱撒上面，蒸一个小时。
最后一步点击查看大图
蒸好的狮子头取出装盘，另起锅，倒入肉的汁，勾芡，加香油，淋上就OK拉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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