凉拌竹笋
天气热,想吃些开胃爽口的
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步骤1/6
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先做辣椒油:碗里放花椒,干辣椒,一个泡椒,豆豉,芝麻,盐,鸡精,热油浇上就可以了
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步骤2/6
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搅拌均匀后放凉。
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步骤3/6
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我们这边是买竹笋回来切好泡水里1~2天,中途换水2次,变软就可以吃了。我这是泡好的竹笋
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步骤4/6
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烧水,竹笋过水煮熟,笋放进去煮开后,煮5分钟
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步骤5/6
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笋煮好后捞出,过凉水,再把水挤干。我为了搅拌方便就把笋放到锅里搅拌(锅要有点热)。把辣椒油,盐,醋,酱油,另一个泡椒,香醋,蒜末,用锅铲搅拌均匀。
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最后一步
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拌好后就可以盛出来了。
可以一边拌,一边尝味道,直到满意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-21
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