酸菜鱼
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这是老爸的拿手菜
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备材料，黑鱼剔骨去皮切成薄片，姜切片，蒜切成小粒。
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步骤2/5
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起油锅，放入酸菜调料翻炒，加水，适量盐和料酒，大火煮开。
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步骤3/5
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鱼片加料酒和生粉拌匀。
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步骤4/5
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另一锅中加水，放入姜蒜，大火煮开，水沸时迅速把鱼片焯熟。
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最后一步
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把焯熟的鱼片捞出放入酸菜汤中即大功告成。
小贴士
黑鱼最好是野生的两斤以上的，这样煮出来才会肉质滑嫩而不会散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-20
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