酸菜鱼
这是老爸的拿手菜
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步骤1/5
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准备材料,黑鱼剔骨去皮切成薄片,姜切片,蒜切成小粒。
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步骤2/5
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起油锅,放入酸菜调料翻炒,加水,适量盐和料酒,大火煮开。
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步骤3/5
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鱼片加料酒和生粉拌匀。
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步骤4/5
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另一锅中加水,放入姜蒜,大火煮开,水沸时迅速把鱼片焯熟。
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最后一步
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把焯熟的鱼片捞出放入酸菜汤中即大功告成。
黑鱼最好是野生的两斤以上的,这样煮出来才会肉质滑嫩而不会散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-20
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