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南方风味红烧肉的做法

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南方风味红烧肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 800g左右

、

姜

、

生抽

、

料酒

、

盐

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗干净
步骤2/8 点击查看大图
切成方块，姜切片
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，加少许油，放入姜片，煸炒出香味（热锅凉油炸姜，下肉时不粘锅）
步骤4/8 点击查看大图
放入切好的五花肉煸炒，炒至肉出油
步骤5/8 点击查看大图
变金黄色是将油倒出(多煸一会)
步骤6/8 点击查看大图
加适量生抽，料酒，加入开水没过肉，加一点盐(千万别加多)，两勺白糖(根据个人口味而定)大火烧开转中火
步骤7/8 点击查看大图
肉烂时，加少许鸡精，大火收汁
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出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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