苹果火龙果酵素

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1小时以上 | 切墩(初级)

苹果火龙果 1000g

、

白砂糖或冰糖 400g

、

纯净水 3L

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、把准备好的糖溶于水中；
步骤2/4 点击查看大图
2、水果去皮切片并称出500g果肉备用；
步骤3/4 点击查看大图
3、最后把切好的水果放入准备好的糖水中，搅拌后密封保存。（一定要用密封性好的容器哦！推荐用十度良品的酵素桶制作。）
最后一步点击查看大图
4、每天早晚搅拌2次，3天后就可以喝到美味的酵素啦。

小贴士

1、制作酵素需要的是净肉，所以需要准备约1kg的水果。 2、水果需要选择新鲜的水果。 3、制作的容器要选择食品级容器，注意灭菌，制作过程中决不能沾油。 4、制作酵素时,因内部会产生很多气体，所以，容器的盖子不要拧太紧,防止容器膨胀。 5、所有的新鲜水果都可以用于制作鲜酿酵素，不过不同级别的水果发酵时间不同，需要通过经验判断，制作者可在48小时之后开始品尝味道，酿制好的酵素味道是酸酸甜甜，略带麻舌的感的。 6、鲜酿酵素制作完成后请在10天内饮用，此时饮料中的益生菌活性是最好的。 7、起桶后的酵素仍然会继续发酵并产生气体，分装后请注意定时排气，否则会有爆瓶的危险。

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发布于 2015-08-20

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