梅州仙人粄
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仙人粄是梅州夏日最常见的消暑美食。百度上说和台湾的仙草是一种东西，我觉得仙人粄比仙草要软，本身味道有点苦，需要加糖或者蜂蜜。以前的仙人粄都是用仙人草熬制的，现在市面上有制好的仙人粄粉，用水沏就可以了，简单方便。如果买不到仙人粄粉，黑凉粉也可以代替。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
仙人粄粉（黑凉粉）
20g
、
凉开水
30ml
、
热开水
500ml
、
炼奶
根据个人口味
烹饪步骤
-
步骤1/5
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取20g仙人粄粉（或黑凉粉），30ml的凉白开。
-
步骤2/5
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搅拌均匀，直到全部溶解，静置5分钟。
-
步骤3/5
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倒入500ml开水，朝一个方向搅拌均匀。
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步骤4/5
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放凉后凝固。
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最后一步
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用水果刀随意把仙人粄弄小，根据口味添加炼奶（传统是滴两滴香蕉露和蜂蜜）。冷藏后口感更好哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-20
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