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芒果千层蛋糕的做法

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芒果千层蛋糕

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七夕快乐，第一次尝试很成功哦，要记录下来

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

牛奶 250ml

、

白糖一 30g

、

白糖二 40g

、

黄油 15g

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 250ml

、

大芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/11
软化15g黄油（油状最高）
步骤2/11
打一个鸡蛋➕30g糖一～打蛋器打均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入软化好的黄油，打均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入125ml牛奶，加入面粉，打均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入剩下的125ml牛奶，打均匀，蛋皮糊准备好了
步骤6/11 点击查看大图
一大勺面糊，铺满20cm的平底锅，这个量要摊几张感受一下～如果不粘锅不用抹油，否则先刷一下油～还有要注意的是，到面糊的时候，锅不能太热，否则会不均匀厚度～小火大概铲子可以撬起边缘看一下颜色，可以有点金黄就关火，倒出来…放下一张面糊的时候～尽量吹一吹锅的温度，倒完面糊摊均匀了，再开火～
步骤7/11
蛋皮出锅的时候可以准备两个大盘子，刚出锅的在一个盘子凉凉再放进领一个盘子（我觉得热的时候保鲜膜不太好～所以不用保鲜膜）凉了就不会粘了
步骤8/11
皮都准备好以后开始做奶油和切水果
步骤9/11
奶油是250ml淡奶油➕40g白糖二，打发～也就是和平时吃的奶油长得一样的那种感觉～：～！
步骤10/11 点击查看大图
接下来当然就是蛋皮➕奶油➕水果的任意组合咯
最后一步点击查看大图
BTW当前奶油量对于这么大尺寸的蛋糕来说有点少，大家可以适当增加～

小贴士

低筋面粉，黄油牛奶糖一鸡蛋按照比例来就可以，可以一次做多次的皮～这些是6寸左右的蛋糕量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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