土豆牛肉咖喱饭
平时和男票都很爱吃港茶的牛腩咖喱,但是那个要炖很久,就做了类似壹番屋的速食咖喱。全程不到半小时,上桌后,男票赞不绝口说是他吃过最好吃的,不亚于任何一家港茶。于是我决定和大家分享一下这道好吃好做的菜谱。这个菜的用料和步骤都极其简单,即便是不常下厨的你,只要选好了咖喱都能成功的做出一道不亚于餐厅的菜。
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步骤1/11
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第一步当然是要先把米饭蒸起来啦!
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步骤2/11
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牛肉切小块,我切的大小差不多12*12mm。放入开水锅里除血水到七成熟(中火不超过两分钟),捞起备用。煮肉的水撇掉浮沫,留着备用。
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步骤3/11
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土豆、胡萝卜切块。由于土豆和胡萝卜密度不同,相同的时间入锅,出锅口感会有差异,所以建议土豆可以稍微大一点(我切的20*20mm),胡萝卜和牛肉一样大小。洋葱切片,大小随意(建议不要太小)。
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步骤4/11
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一点点洋葱和蒜瓣切成小丁(不喜欢蒜的可省略此步骤)。
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步骤5/11
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洋葱蒜沫炒香(不喜欢蒜的可忽略此句),倒入胡萝卜和土豆,翻炒2分钟左右(不要炒太久蒜沫会黏锅)。
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步骤6/11
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放入牛肉、洋葱继续翻炒两分钟。
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步骤7/11
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倒入之前煮过牛肉的水,水要没过所有食材,等水烧开后撇去浮沫。盖上锅盖中火煮10分钟到土豆和胡萝卜都变粉就ok了。
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步骤8/11
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试过几种咖喱,好侍这个是最爱,有各种辣度能选,今天我选的是辣,虽然是4度辣,其实口感就是微微辣,嫌不够辣的可以自行加辣。
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步骤9/11
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调小火,放入咖喱,然后一直搅拌(不然会粘锅)。这里我做的两人份的量,因为爱吃咖喱就放了一盒(六块),一般四块就够了。搅拌到汤汁变成黏稠状就可以关火装盘了(切忌不要放盐,咖喱已经很足味了)。
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步骤10/11
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米饭也蒸好了。装盘 上桌。
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最后一步
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这是男票那份,米饭是我的四倍!还说不!够!吃!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-19
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