肉末茄子
-
步骤1/6
准备好食材
-
步骤2/6
瘦肉剁成馅，用香葱、少许盐、料酒、生抽拌匀，腌制5分钟
-
步骤3/6
茄子切条，放少许盐，抓匀腌制一会，再把水挤掉（这样做是因为茄子本身比较吸油，把水挤掉就不那么吸油了）
-
步骤4/6
青椒用手撕成小块，小红尖椒切丝，蒜瓣拍碎切片
-
步骤5/6
热锅，倒入适量大豆油（大概7、8毫升），油温后，舀一勺豆瓣酱（用调羹也可以）放入锅里，用铲子划开，然后把肉馅倒进锅里，中火炒熟，盛到碗里
-
最后一步
点击查看大图
锅洗干净，烧热，加适量大豆油（不要太多），油温后，把蒜瓣倒进去，炒香锅后把茄子倒进锅里，大火翻炒，炒至七八成熟，在把炒好的肉馅，青椒和小红尖椒放进锅里（还可以加点香醋），翻炒均匀，倒一点点水，再加入少许盐（一定不要放多了，因为肉馅和茄子本身都用盐腌过了），鸡精调味，翻炒均匀出锅即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-19
肉末茄子的相关分类
肉末茄子的相关推荐
-
酸菜鱼，蝴蝶鱼片
4201242人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11280618人看过 -
山药大骨头汤
223397人看过 -
减肥减脂喝了让你有饱腹感的酸辣汤
7343338人看过 -
自制更美味：辣椒油
323838人看过 -
山药羊肉汤
2241689人看过 -
辣椒炒鸡蛋
1335176人看过 -
芹菜香干
1354744人看过 -
黄焖鸡
21165699人看过 -
素炒杏鲍菇
773222人看过 -
肉末茄子
49265人看过 -
拿肉都不换的素炒香菇
33986201人看过
