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酱香之 // 豆角炒肉的做法

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酱香之 // 豆角炒肉

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切墩(初级)

豆角 200g

、

瘦肉 100g

、

红辣椒 1根

、

姜蒜各适量

、

豆瓣酱 1/2汤匙

、

生抽适量

、

干淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备好食材。豆角摘好洗净，在开水中加少许盐、几滴油焯熟，肉加干淀粉和生抽拌匀腌2分钟，辣椒切斜条，姜蒜切粒，豆瓣酱备好。
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，油热后，放入肉片大火炒香。
步骤3/5 点击查看大图
放入豆瓣酱、姜蒜炒香。
步骤4/5 点击查看大图
豆瓣酱裹满肉片，将酱香融入于肉片之中后，放入辣椒炒匀。
最后一步点击查看大图
放入豆角翻炒十分钟，入味后，即可。

小贴士

豆瓣酱和生抽本身就是咸的，烹饪的过程中就不要加盐了，如口味重的可稍加一点点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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