姜汁撞奶 - 驱寒暖胃的甜品

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在小时候相信每位朋友都曾有过自己梦想的世界，最常接触到的就是看见电影里的童话故事；白马王子与公主开心的生活在城堡里，然后就会幻想着什么时候长大了也能遇见自己的白马王子。这款以【公主系列】粉蓝色的电磁炉也勾起了我的童年回忆。以生姜作为一道甜品吃起来感觉有点辛辣，姜汁与牛奶混合后既然凝固了而且口感像豆腐花一样滑溜溜。这款经典的甜品传遍广州、香港及澳门，虽说生姜味辛辣；但是与牛奶融合后就觉得非常的搭配。这款【姜汁撞奶】不是单纯的一道甜品，而是对身体很有益处的甜品。生姜性微温，而牛奶性寒；两者搭配就能达到驱寒暖胃、祛痰的功效。对女生来说牛奶也有美肤的作用，生姜也能暖宫对于一些手脚冰凉的女生们可以经常喝。自己家里做也很方便，主要是选用全脂牛奶来做这款甜品；因为全脂牛奶富含高蛋白，这样牛奶就容易凝固而且口感美味。一款非常简单的甜品就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳，淡淡的姜味一点都不辛辣。什么时候想吃就随时可以做，比做布丁都简单。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

全脂牛奶 250ML

、

姜汁 20ML

、

细砂糖 15G

、

纱布袋 1个

、

杏仁片适量

烹饪步骤

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生姜洗净后去皮切成小丁状，其他材料备用。
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切好的生姜丁放入压蒜泥的器具里。
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把生姜压出姜蓉后装入纱布袋里；另一个方法可以直接用搅拌器把生姜打碎后挤出姜汁。
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压好的姜蓉挤出姜汁放入碗里备用。
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九阳公主系列电磁炉不锈钢锅子里倒入全脂牛奶和细砂糖。
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用小火把牛奶加热至90度冒小泡泡，一边加热一边轻轻的搅拌底部的细砂糖。
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刚煮好的牛奶会有一点大气泡是属正常现象。
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把煮好的牛奶盖上盖子防止牛奶表面结块。
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把挤好的姜汁量出20ML放入碗里。
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用一个漏勺将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。
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过滤好的牛奶立即冲入到姜汁里无需搅拌，这时牛奶的温度要保持在80度左右；姜汁撞奶关键的是不能用温牛奶否则牛奶就不能凝固，如果牛奶降温至不烫手时就要重新把牛奶加热到80-90度再冲入姜汁里，吃的时候加入些烤过的杏仁片口感更佳。
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成品。
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九阳【公主系列】电磁炉方便携带，适合旅游、办公室、宿舍及家里使用。
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产品配带一个不锈钢锅子，可以煮2-3人份的食物。
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携带时只要把电磁炉放入到不锈钢锅子里盖上盖子即可出门。
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九阳公主系列电磁炉选用了微晶面板加热，方便保养。
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启动电源后选择小火或大火后约1分钟内迅速的就能把水煮开。
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淡淡的粉蓝色。
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锅具选用合格标准的不锈钢材质。
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公主系列的电磁炉微晶加热板上印刷了萌萌哒的图案，电磁炉两侧附有两排散热孔，能够迅速散热。
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锅子搭配了【硅胶】防烫伤的锅柄。