韭香花蛤
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步骤1/6
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韭菜苔鸡，红尖椒摘洗干净，菜苔切段备用
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步骤2/6
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花蛤清水浸泡15分钟，清洗干净备用
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步骤3/6
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尖椒，蒜瓣切片备用
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步骤4/6
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锅内加油适量，大火烧热，先下尖作椒，蒜瓣，生姜煸出香味，倒入韭菜苔，翻炒几下即可。
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步骤5/6
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加入花蛤继续翻炒，加料酒去腥，加盐，糖，生抽调口味，随着翻炒，花蛤会逐渐打开壳，大概有80%的花蛤开壳，即可起锅，不宜久炒，花蛤味道鲜美不用放鸡精。
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最后一步
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成品菜：色泽淡雅，味道鲜美，是一道下酒美菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-19
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