红烧肉
老公最爱的一道菜之一
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步骤1/7
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猪五花肉整块与两片生姜,少量料酒一起凉水下锅烧开后捞出洗净,切成小块,备齐料
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步骤2/7
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炒锅倒油,放冰糖,小火翻炒,炒出糖色。
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步骤3/7
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就像这样,如果想做出的肉颜色深一点就炒深一点。
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步骤4/7
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下肉,大火翻炒,使每块肉都均匀上色,待糖色牢固倒入热水
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步骤5/7
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水的量要没过猪肉,放入姜蒜料酒,大火烧开转小火炖40分钟-1小时,如果是带皮五花就要1个半小时以上,收汁即可。
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步骤6/7
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炖肉的时间,将西兰花撕小朵放盐水里泡10分钟,锅里坐开水放盐下西兰花焯烫2分钟,捞出摆盘
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最后一步
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将收好汁的肉肉摆盘。上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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