花生炖猪蹄
-
步骤1/12
点击查看大图
猪蹄剁块，去毛，洗干净，焯水
-
步骤2/12
点击查看大图
花生洗干净，泡一下水
-
步骤3/12
点击查看大图
焯完水之后用清水洗干净，放一旁沥干备用
-
步骤4/12
点击查看大图
放一点盐，大火煮开换小火，大概煮10分钟左右，连水一起倒进碗里，放一旁备用
-
步骤5/12
点击查看大图
放多一点油，防止爆香猪蹄的时候粘锅，先把姜爆香
-
步骤6/12
点击查看大图
放入猪蹄，大火爆香，经常翻炒，中途可以再适当加一些油，防止猪蹄粘锅
-
步骤7/12
点击查看大图
爆炒过程中可看情况把火调小一点，避免粘锅，爆香到一定程度，在中间加一点油，放入大蒜爆香，继续大火爆炒猪蹄，把猪蹄炒香（大蒜太早放会爆黑掉）
-
步骤8/12
点击查看大图
放料酒爆炒，再放入适量盐，生抽和一点点老抽上色调味，中火翻炒（不然生抽容易糊掉），中途不要加水，直到觉得颜色够了为止，再把水一点一点加入，大火翻炒
-
步骤9/12
点击查看大图
加水，香叶，八角，花生，大火煮开
-
步骤10/12
点击查看大图
大火煮开后再煮10分钟左右，换中小火，煮的过程中，适当翻一下，觉得猪脚不够酥烂，就再加一些开水，直到觉得酥烂程度够了
-
步骤11/12
点击查看大图
收汁起锅前加一点蚝油入味，翻炒
-
最后一步
点击查看大图
装盘！！棒棒棒，满口的胶原蛋白，花生超够味！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-18
花生炖猪蹄的其他做法
花生炖猪蹄的相关分类
花生炖猪蹄的相关推荐
-
海鲜菇炒鸡蛋
74464人看过 -
猪脚醋
29702人看过 -
广式猪脚醋
35473人看过 -
花生焖猪脚
43539人看过 -
猪蹄顿花生
27739人看过 -
花生焖猪蹄
45535人看过 -
#吃出健康，解决假胖#炒鱿鱼须
52973人看过 -
猪脚醋（猪脚姜）
613796人看过 -
广东暖身猪脚醋
20048人看过 -
黄豆花生炆猪蹄
5704人看过 -
紫苏炒石螺
56359人看过 -
猪脚醋
16194人看过
