票选好味•自制煎饼果子

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作者：HoneySunny欢喜小厨＃青春食堂＃回国这段时间，想来已经好久木买过现成的早餐来吃了。前些日子，某天一早空腹在医院做完检查，就在附近的早点摊儿上买了个煎饼果子。之后我才有留意，不知从何时起，无论是家附近还是路上遇到，卖煎饼的早点小摊貌似都是以山东杂粮的居多，最早的那种天津煎饼是少之又少，几乎找不到了。嗯，相比之下，我还是更偏爱天津的软煎饼，总觉得山东煎饼干涩生硬了些。昨晚看到塘沽化学品爆炸的新闻，想到大闺蜜天津妞的住处离那里很近，就立即飙电话过去，竟然不通，拨五、六次，说不在服务区，不禁猛地揪心！继续拨就一直正在通话中，十几次终于接通。。。这才知道，闺蜜最近不在天津，她也是听到消息第一时间给家人打电话，也是拨了好多次才正常通话，得知家里都平安之后，就接到我的来电了。很久没互相联系，还大半夜的，可我们之后就那么七七八八聊了好！几！个！小！时！回忆起来，其实类似的情况挺多的。美好的友情，不在于时刻陪伴，不在于频繁联系，说简单点，就一个字：懂你。 Ta不可能在每个午夜还陪着你疗伤，但是当你需要帮助的时候，总能让你有所启发； Ta不可能每天和你厮混在一起，但是当你们在某个午后谈心的时候，你总能豁然开朗； Ta不可能永远在你无聊的时候陪你唠嗑，因为彼此都有更重要的事情需要去做； Ta不可能一直随传随到，但每次出现都会让你的现状有所改变，让你对未来再次充满信心。真正的友情，不是浮夸的资本，无需符号标记，更不用大声炫耀，它就在那里，静静地，从未走远。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 35g

、

全麦粉 10g

、

水 70g

、

火腿肠 2根

、

葱 1根

、

玉米面 10g

、

五香粉 1/4茶匙

、

鸡蛋 2颗

、

香辣酱 1-2汤匙

、

芝麻 1撮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高粉、玉米面、全麦粉、五香粉混合，加水调成面糊，入冰箱冷藏静置30min以上（这样煎饼更筋道）
步骤2/6 点击查看大图
电饼铛预热，刷油（配方外），舀一勺面糊，用刮板快速摊成圆形（没有竹蜻蜓这种刮板，用木铲或者大汤勺都是可以的）
步骤3/6 点击查看大图
打入一颗鸡蛋，划散，未凝结时撒上葱花、芝麻
步骤4/6 点击查看大图
翻面，涂抹香辣酱（可根据口味选择喜欢的其他酱料）
步骤5/6 点击查看大图
包裹1根香肠，中间切一下，对折即可
最后一步点击查看大图
面粉可以换绿豆粉、黄豆面等，正宗的天津煎饼用得的绿豆面+小米面，内陷儿可以添加油条、生菜、土豆丝、香菜、水芹、肉松等，就手头有啥用啥呗(^_-)，配方属于家庭简易基础版~