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超美味——青椒、剁椒炒茄子的做法

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超美味——青椒、剁椒炒茄子

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咸鲜美味，好吃停不下来！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3个

、

青椒一个

、

剁椒一大勺

、

大蒜

、

葱

、

姜

、

盐

、

糖

、

醋

、

生抽

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1. 茄子洗净去皮，先切成片状，再改刀切成细条放盆里，加少量盐腌制10分钟左右，用力挤干水。2.青椒和姜切丝，葱切段，大蒜拍扁。3.凉锅热油，油比平时炒菜多放一点，放葱姜蒜爆香，再放剁椒炒香，倒入茄子翻炒至半熟时，加入糖（一点点）、醋（一点点）、生抽（可以多点）和青椒翻炒至熟，最后再放盐炒匀即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-18

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