超美味——青椒、剁椒炒茄子
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烹饪步骤
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1. 茄子洗净去皮,先切成片状,再改刀切成细条放盆里,加少量盐腌制10分钟左右,用力挤干水。2.青椒和姜切丝,葱切段,大蒜拍扁。3.凉锅热油,油比平时炒菜多放一点,放葱姜蒜爆香,再放剁椒炒香,倒入茄子翻炒至半熟时,加入糖(一点点)、醋(一点点)、生抽(可以多点)和青椒翻炒至熟,最后再放盐炒匀即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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