红烧肉
两人量
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步骤1/9
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五花肉洗净切块,土豆切块,大小自己定,铁锅烧干倒入少许油放入冰糖烧化。五花肉可提前放水里煮一遍,煮到用筷子一叉就能叉穿最好,煮的过程中记得翻面。
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步骤2/9
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下五花肉,炒到看起来稍稍有一点黄
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步骤3/9
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五花肉中间弄个空位,下花椒,干辣椒,豆瓣酱,炸半分钟在翻炒均匀
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步骤4/9
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小火下生姜蒜,五香粉,翻炒出蒜香味
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步骤5/9
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下少许老抽,小火慢炒,炒一分钟左右,主要是为了炒出所有调料的香味,不能用大火,以免糊锅
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步骤6/9
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温开水下锅大火煮开,盖上锅盖改小火焖煮约15分钟
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步骤7/9
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下切好的土豆,开大火煮开,盖上锅盖改小火焖煮10~15分钟,具体看土豆大小
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步骤8/9
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大火收汁,原谅我的红烧肉里看不到肉,一是我的肉比较少,没有我上面写的一斤,二是我给我们家外婆端了一些去楼下。味道是不错的,没有其他八角桂皮之类的调料,所以可以多放一点五香粉,味道也很好。
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最后一步
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看我老公多实在,买土豆的时候看得了一个这样的土豆,直接说当七夕礼物送我了,哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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