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【红烧猪脚】——苏泊尔铁釜电压力锅试用

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收到这个苏泊尔电压力锅的时候很是吃惊,一是外观太漂亮了,二是双胆,三是功能出乎意料的丰富。确实感觉到功能设置在实用性和人性化上的明显提高。光是煮饭就有四档可选:香糯饭、快煮饭、稀饭、粥;而肉类也同样有多种选择:从鸡/鸭、肉/排骨、牛/羊肉、豆/蹄筋,而且还有“收汁提味”功能,这个我非常好奇。 大家都知道,压力锅煮东西,水分挥发少,所以汤汁稀薄,味道会略不够,这个时候我们通常会把煮好的东西再倒入锅中,大火收一下汁,但有了这个功能,显然更方便了,最重要的是还能少洗一个锅,懒汉星人的福音呀。 好了,果断试试红烧猪脚,浓浓胶原蛋白,我的最爱呀!用传统的锅煮,估计得地老天荒,交给电压力锅,全程不用看管,一个多小时搞定,真心爽!
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烹饪步骤
小贴士

焯肉必须冷水下锅,因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-08-18

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