爆炒酸辣猪肝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将泡洗好的猪肝切片,然后切好的猪肝加盐,芡粉,少量黄酒和清油腌制几分钟
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步骤2/4
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姜片和蒜粒弄好,再将泡椒和酸萝卜切好备用
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步骤3/4
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再切一两颗蒜苗
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最后一步
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将油烧辣,放入姜蒜和花椒煸出香味,再加入切好的酸辣椒和少量切好的酸萝卜炒一小会儿。后快速加入腌制好的猪肝爆炒,加入盐 白糖,鸡精,一些生抽调味后 ,迅速出锅。 提示猪肝炒的时间一定不要长 ,切忌不要炒老了。
小贴士
猪肝买回来一定要先在水管下冲洗10分钟,再用加白醋的水完全淹没,泡一两个小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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