鱼香猪肝
猪肝提前清洗泡水处理好,等想要炒的时候入锅分分钟就能搞定~养肝又补铁的快手懒人菜!
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步骤1/5
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猪肝清洗干净去筋膜,切片,浸泡去血水,多换水几次,泡至颜色变浅发白
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步骤2/5
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用厨房纸巾吸去多余水份,加盐1/4茶匙,芝麻油、淀粉,拌匀腌制20min
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步骤3/5
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醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣,葱花、姜末混合调成鱼香汁
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步骤4/5
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锅内入油,加入猪肝炒制变色立即盛出,备用
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最后一步
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另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生,再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可
猪肝切片用水浸泡时加点白酒可更好的去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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