青椒酿肉
小时候哥哥不喜欢吃肥肉，奶奶就把肉剁碎，把豆腐切正方形拿油炸好把肉壤进去，这样就会把豆腐和肉都吃了。除了让青椒还可以让豆腐，新鲜豆腐和油炸豆腐都可以，也可以让苦瓜
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步骤1/7
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姜沫，葱切成葱花
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步骤2/7
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把肉和姜、葱、盐、老抽酱油、鸡精、味精一起拌好，肉要半肥半痩的，如果都是瘦肉不然吃起来干干的不好吃
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步骤3/7
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把青椒洗干净去头，从青椒的一面中间划一下，尾巴和头都留点不要划开，这样煎的时候里面的馅就不会掉
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步骤4/7
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把陷壤进青椒里
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步骤5/7
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放青椒煎，火不要太大，不然皮就容易煎焦
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步骤6/7
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煎好后放点姜丝，蒜沫酱油翻下，然后放水闷会，闷个四五分钟大概肉馅熟了，就可以放少许味精和鸡精
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最后一步
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乘出后放点葱花就可以了
猪肉用半肥半痩最好，拌肉的时候用老抽酱油，煮的时候用生抽，煎的时候两面都煎。
在我老家管这叫让青椒，让豆腐还会上席酒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-17
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