清香抹茶奶油瑞士卷
菜谱来自于youtube的點cook guide。光是蛋卷的配方就已经十分完美,连嘴巴非常刁的妈妈都说很松软很好吃!大赞!能看youtube的小伙伴也可以去看他们家其他的视频,都很简单易懂,棒棒嗒
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步骤1/7
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蛋卷: 分开蛋黄蛋白。 过筛抹茶粉以及面粉并混在一起。
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步骤2/7
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蛋黄加入40g砂糖搅拌用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/7
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再加入抹茶粉和面粉,牛奶,搅匀。放置一边
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步骤4/7
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蛋白加剩余的40g砂糖,打到举起打蛋器也不会掉蛋白,也就是发泡的意思拉。分两至三次加入之前的抹茶糊里面。适当搅拌均与
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步骤5/7
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预热烤炉至170•c。 倒入烤盘。震掉气泡。烤15min
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步骤6/7
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取出散热。同时奶油加糖打发。凉之后均匀的将奶油抹在上面。然后可以利用烘培纸卷好。步骤大概是先卷一个角,然后隔着纸把蛋卷向前推去。最后放保鲜冻至少两三个小时
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最后一步
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开吃吧!(这是吃了一半的
奶油的部分我没有完全按照點cook的配方,他还在里面加了5g抹茶粉和炼奶20g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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