芷江鸭
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步骤1/5
第一步,鸭洗净斩块
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步骤2/5
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第二步,热锅冷油,先把鸭头,鸭翅,鸭腿先放进油锅里爆,爆成淡黄色就放入其他鸭肉,爆成金黄色,有香味
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步骤3/5
第三步,沥出多余的油,留适当的油,然后放入姜,蒜,酱油,料酒和鸭肉一起翻炒
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步骤4/5
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第四步,加入青椒翻炒一下,加入水,漫过鸭肉,然后放入高压锅压20至30分钟,直到熟为止,
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最后一步
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第五步,鸭肉熟了后放入葱结,用蒸汽闷熟最后放胡椒粉
如果加了八角,桂皮,味道就变了,没那么纯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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