油焖大虾
油焖大虾是童年味蕾最美好的回忆。老妈对于食物的态度主要吃饱就好,色香味都是离我们很远的梦。但是油焖大虾却很神奇地是老妈的拿手菜,当时百思不得其解,做油焖大虾的时候老妈就像开了外挂,厨神附体。今天小试牛刀,第一次尝试这道菜,发现这等美味的做法真的是如此简单,即使是厨房白白也可以轻松搞定!
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步骤1/6
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准备大虾,洗净,挑去虾线
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步骤2/6
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准备葱姜蒜,网上的帖子都说要切片,但是我试了一下切碎碎,感觉进味更加速度且彻底
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步骤3/6
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放油小火烧至八成热,放入葱加蒜碎,开最小火煸之
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步骤4/6
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等葱姜蒜煸出香味,放入虾虾,两面煎至虾变成诱人的红彤彤,随后烹入料酒,盖上锅盖焖半分钟,然后放入盐、糖、醋、番茄酱进行翻炒
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步骤5/6
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煸炒至虾的身体上裹上酱料,就拿盘子扣住虾,油焖大虾嘛,所以一定要焖!大概有个十秒、二十秒的就可以出锅了
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最后一步
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当当当当!撒上一些葱碎以提高逼格。下个步骤就是开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-16
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