手撕面包

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一直喜欢面包，终于购了面包机。一切尚好，只是妈妈已经不在，如果她在，定然对我做的东西赞不绝口，满眼觉得她的女儿哪里都好。永远放您在心里爱您！

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1小时以上 | 切墩(初级)

酵头 1.5杯

、

发酵粉 5g（一袋）

、

鸡蛋一个

、

白糖两大勺

、

主面团 1.5杯

、

盐七分满小勺

、

奶粉两大勺（可以不放）

、

黄油适量（我一般用半个鸡蛋大小）

、

蜂蜜适量（也可不用）

、

水 120ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
这是工具，量杯和勺子
步骤2/17 点击查看大图
1.5杯面包粉，两大勺白糖，一袋发酵粉（普通做馒头的发酵粉就行），倒入120ml水，和好面，然后盖上保鲜膜发酵，
步骤3/17 点击查看大图
这个季节（夏季）我用了一个多小时，比原来大了越两倍，用筷子搅起有许多气孔即可。这张照片让我搅起后缩了。。。
步骤4/17 点击查看大图
把酵头放入面包桶，再放入1.5杯面包粉，七分满小勺盐，两大勺奶粉，两大勺糖，一个鸡蛋（鸡蛋要搅拌好的），鸡蛋留一点在碗内，后面有用。然后启动和面程序25分钟
步骤5/17 点击查看大图
25分钟后放入黄油，继续和面30分钟
步骤6/17 点击查看大图
和面结束后，拿出里面的搅拌棒，让其发酵两倍大。这是发酵好的，具体多长时间我忘看表了，大小差不多到面包机中部的样子
步骤7/17 点击查看大图
注意哈，所有的发酵都是自然发酵的，就把它放在那里不管，不用通电。发酵好了，拿出来分成四等分
步骤8/17 点击查看大图
搓长条，用手按扁，（面板小，我把面团分两次搓的）放入葡萄干（葡萄干不建议提前泡，只洗干净就行，我放了两大把O(∩_∩)O），把葡萄干包好，再弄另一端
步骤9/17 点击查看大图
都弄好后用手抻面，注意别用力过大给断了。然后折成两段
步骤10/17 点击查看大图
一端不动，另一端在面板上朝一个方向搓，顺其自然卷起来。当然，如果喜欢在手里搓卷都行，随个人喜好
步骤11/17 点击查看大图
就是这样滴。当然你可以卷的更好看，我卷的实在一般
步骤12/17 点击查看大图
依次卷好四个，放进面包机四个角落，坐等发酵好。
步骤13/17 点击查看大图
自然发酵七八分满的时候是这样子的。然后把4中剩余的蛋液加上些许蜂蜜涂满面包表层。打开面包机烘烤键，35分钟。其实30分钟就可以，但我喜欢颜色重些的。
步骤14/17 点击查看大图
熟啦哈
步骤15/17 点击查看大图
看看
步骤16/17 点击查看大图
手撕的感觉还不错
最后一步
对了，面包机整个和面过程不要盖盖子，不然会软的拿不起来