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椰汁马蹄千层糕的做法

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椰汁马蹄千层糕

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以为买的是红糖片结果用的时候才发现是黄糖片，不喜欢太甜的可以放少点糖，椰浆要买蓝罐的~椰浆也可以用椰汁加糖加奶粉调，因为我比较喜欢椰汁层所以我的椰汁层比较厚哈~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金冠椰浆蓝罐 400ml

、

马蹄粉 250g

、

红糖片或黄塘片 200g

、

水 750ml

烹饪步骤

步骤1/6
把红糖片加500ml水慢慢加热融化
步骤2/6
用电子秤称125g的马蹄粉各两份，其中一份倒入400ml的椰浆搅拌均匀过筛，另一份马蹄粉加入250ML水搅拌均匀倒入红糖水中搅拌均匀过筛~这样两份粉浆就准备好了
步骤3/6 点击查看大图
锅里热水，铁盆抹油，倒入一层红糖浆，盖上蒸，一层凝固后倒一层椰浆层，再蒸，重复几次，首层和最后一层一定要是红糖浆~
步骤4/6 点击查看大图
把蒸好的马蹄糕放入冰箱冷藏2小时冷却后拿出来倒扣脱膜，刚好9层~
步骤5/6 点击查看大图
脱模后用刀切成自己喜欢的形状就行，我用的是平常家里刮丝用的刀切成波浪边的菱形
最后一步点击查看大图
把切好的马蹄糕密封好放冰箱保存想吃的时候拿出来吃就行，一般2天内吃完比较好

小贴士

蒸的时候注意层与层之间不要有水汽或水，如果有就拿出来倒干净，注意一定要冷了才切，热的时候切容易黏住不成型，放冰箱最好，而且放冰箱后再吃更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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