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牛骨头汤——营养的骨头汤的做法

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牛骨头汤——营养的骨头汤

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今天褒的这款汤水含钙高，特别适合小孩子，孕妇喝。妹妹在怀孕时，经常喝这款汤，生完孩子，奶水充足，皮肤红润。牛骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，还能抗衰老呢！去除牛骨汤的骚味，我有秘诀，那就是加入少许胡椒。怕辣的，放少点。加入白萝卜，汤水比较清甜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛骨头 1000g左右

、

白萝卜 1根

、

胡椒十几粒

、

姜片几片

、

料酒 2汤匙

、

水适量

、

盐适量

、

醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！
步骤2/7 点击查看大图
牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
步骤4/7 点击查看大图
白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
步骤5/7 点击查看大图
把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
步骤6/7 点击查看大图
汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
最后一步点击查看大图
褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！大家别动筷，吃之前来照一张，家人已经被我虐惯了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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